La subtilisine
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Lieu d'origine Chine
MOQ 1 kg
Forfait 1 kg/sac en aluminium, 25 kg/fût (deux sacs en plastique à l'intérieur des fûts en papier), ou selon les exigences du client.
Durée de conservation: 2 ans en situation de stockage de puits
Stockage Conservez dans un endroit frais et sec. Tenir à l'écart de la lumière forte et de la chaleur
Terme De Paiement T / T 100% payé à l'avance
REMARQUE
Toutes les photos et informations sont à titre de référence uniquement. Les biens réels en nature prévalent.
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N ° CAS: 9014-01-1
Apparence : Poudre marron clair
Spécifications : 200 000 U/g
Fonction
1. Améliorer l'efficacité de la fermentation
2. Attendrir la viande ; décomposer les protéines des fibres musculaires
3. Améliorer la texture (plus tendre, plus facile à mâcher)
Description concernant la subtilisine
La subtilisine est une sérine protéase alcaline produite par *Bacillus subtilis*. Sa fonction principale est la dégradation efficace des protéines. Elle est largement utilisée en biocatalyse, dans la production industrielle et en médecine, permettant la dégradation ou la transformation des substrats par clivage des liaisons peptidiques.
La subtilisine est une préparation enzymatique de qualité alimentaire. Dans les usines de transformation alimentaire, elle est utilisée pour attendrir la viande, récupérer les résidus de chair des arêtes de poisson lors de la transformation et atténuer les odeurs de poisson.
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