Rébaudioside I
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Lieu d'origine Chine
MOQ 1 kg
Forfait 1 kg/sac en aluminium, 25 kg/fût (deux sacs en plastique à l'intérieur des fûts en papier), ou selon les exigences du client.
Durée de conservation: 2 ans en situation de stockage de puits
Stockage Conservez dans un endroit frais et sec. Tenir à l'écart de la lumière forte et de la chaleur
Terme De Paiement T / T 100% payé à l'avance
REMARQUE
Toutes les photos et informations sont à titre de référence uniquement. Les biens réels en nature prévalent.
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Autre nom : Reb I
Source : Feuilles de stévia
N ° CAS: 1220616-34-1
Formule moléculaire: C50H80O28
Poids moléculaire: 1129.16
Apparence: poudre blanche
Spécifications : 98%
Fonction
1. Exhausteur de goût sucré :
Mélangé à d'autres ingrédients édulcorants pour renforcer la perception de la douceur globale, réduisant ainsi la quantité totale d'édulcorants nécessaires.
2. Rehausseur de saveur :
Améliore ou modifie le profil aromatique du produit, notamment en contribuant à masquer tout arrière-goût amer ou toute note métallique pouvant être associée à certains édulcorants.
Application
1. Industrie alimentaire:
Largement utilisé dans les bonbons sans sucre, les yaourts, les crèmes glacées et autres produits similaires pour contribuer à réduire la teneur totale en sucre.
2. Industrie des boissons :
Il sert d'édulcorant dans les boissons gazeuses et les thés, résolvant efficacement le problème de « l'arrière-goût amer » souvent associé aux édulcorants traditionnels.
3. Suppléments de santé :
Incorporés dans des produits de contrôle du sucre et de gestion du poids pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques de groupes de consommateurs ciblés.
Description du rébaudioside I
Le rébaudioside I est un édulcorant naturel, sans calories et à forte intensité, dérivé de la stévia (Stevia rebaudiana Morita). Édulcorant naturellement puissant, il possède un pouvoir sucrant supérieur à celui du saccharose tout en étant faible en calories. Ces dernières années, il a été utilisé pour améliorer la palatabilité des boissons à teneur réduite en sucre et est désormais largement employé dans l'industrie agroalimentaire.
La principale fonction du rébaudioside I réside actuellement dans son rôle d'édulcorant naturel de qualité supérieure, dont la valeur se manifeste principalement par l'amélioration de la texture en bouche des préparations alimentaires et des applications visant à réduire la teneur en sucre. Caractérisé par son pouvoir sucrant élevé, sa faible teneur en calories et sa grande stabilité, il est fréquemment utilisé dans les produits alimentaires et les boissons pour remplacer le saccharose et leur conférer une saveur sucrée. Il est également employé dans une large gamme de produits où une réduction de la teneur en sucres ajoutés est souhaitée. Outre son simple pouvoir sucrant, il peut aussi servir d'exhausteur de goût ou de potentialisateur de saveur, contribuant ainsi à améliorer ou à rehausser le profil sensoriel d'autres ingrédients sucrants.
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