Pullulan
Poudre Pullulan Où acheter? Approvisionnement d'usine Poudre pullulane/polysaccharide pullulane Cas 9057-02-7 dans les aliments From Green Stone.
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Lieu d'origine Chine
MOQ 1 kg
Terme De Paiement T / T 100% payé à l'avance
REMARQUE
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Autre nom : polysaccharide pullulane
No CAS: 9057-02-7
Formule moléculaire: (C6H10O5) n
Spécification : HPLC≥99 %
Apparence: poudre blanche
Fonction
1. Utilisé comme additif alimentaire hypocalorique;
2. Utilisé comme additif alimentaire santé;
3. Utilisé comme agent de conservation des aliments ;
Application
1. Utilisé comme agent de conservation des aliments ;
(1). La solution aqueuse de pullulane a d'excellentes propriétés filmogènes, le film a du lustre et de la transparence, une bonne ténacité, peut être utilisé pour ajouter du lustre à la surface des aliments et les garder frais, et peut être mangé avec un film.
(2). Appliqué à la conservation des fruits, légumes et fruits secs.
(3). L'utilisation mixte de pullulane et de conservateurs peut prolonger la durée de conservation des fruits.
2. Conservation des œufs ;
Prolonge la durée de conservation, améliore la dureté de la coquille d'œuf et réduit les dommages causés par les collisions
3. Conservation des fruits de mer ;
Il peut efficacement empêcher l'évaporation de l'eau des fruits de mer, inhiber la production d'azote de base volatil et la perte oxydative de certains nutriments.
Description À propos de Pullulane
Le pullulane est l'un des quatre nouveaux additifs alimentaires qui peuvent être utilisés comme agent d'enrobage et épaississant dans les bonbons, l'enrobage au chocolat, le diaphragme, l'assaisonnement composé et les boissons aux jus de fruits et de légumes.
L'ester formé par le polysaccharide pullulane et l'acide gras supérieur a un meilleur effet émulsifiant que l'ester d'acide gras de saccharose et l'ester d'acide gras d'amidon, et peut être utilisé comme émulsifiant pour stabiliser les graisses. Lorsqu'il est utilisé dans la production de crème glacée, il peut améliorer ses performances de lubrification et avoir une bonne saveur.
Le pullulan est un mucopolysaccharide soluble dans l'eau, le produit fini est une poudre blanche. En raison de sa bonne formation de film, formation de fibres, barrière aux gaz, liaison, traitement facile et propriétés non toxiques, il a été largement utilisé dans les domaines de la médecine, de l'alimentation, de l'industrie légère, de l'industrie chimique et du pétrole. Les principaux domaines d'application du polysaccharide pullulane :
(1) Agent de formation d'adhésif pour l'industrie des capsules de médicaments et de produits de santé, cosmétiques.
(2) Améliorant et épaississant de qualité alimentaire.
(3) Matériaux d'emballage solubles dans l'eau utilisés pour prévenir l'oxydation.
(4) Matières premières alimentaires hypocaloriques pour aliments de base et gâteaux.
Des études étrangères ont montré que l'ajout d'une certaine quantité de pullulane de faible poids moléculaire à l'alimentation quotidienne peut réduire considérablement la probabilité de réponse à l'insuline et abaisser la concentration de sucre dans le sang. Des études ont montré que bien que le pullulane de faible poids moléculaire ne puisse pas affecter directement la concentration de sucre dans le sang, il peut réduire la concentration d'insuline et la maintenir dans un état stable, affectant ainsi la concentration de sucre dans le sang. Le pullulan peut efficacement faire proliférer les bactéries bénéfiques Bifidobacteria dans le corps, maintenant ainsi l'équilibre de la flore microbienne intestinale et améliorant la constipation.
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