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Isomaltitol

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Lieu d'origine  Chine
MOQ  1 kg
Terme De Paiement  T / T 100% payé à l'avance
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Synonymes : 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucitol ; Isomalt
No CAS: 64519-82-0
Formule moléculaire: C12H24O11
Poids moléculaire: 344.313
Apparence: poudre blanche
Pureté: 99%
Processus:
Il est obtenu par conversion enzymatique du saccharose en isomaltitol, suivie d'une hydrogénation catalytique, d'une concentration, d'une cristallisation et d'une séparation.

Utilisation dans les aliments pour sportifs et les substituts de repas à teneur réduite en matières grasses :
1. Supplément énergétique adapté à l'exercice à long terme;
2. Maintenir la concentration de glucose et d'insuline pendant l'exercice et éviter l'hypoglycémie pendant l'exercice ;
3. Augmenter l'utilisation des graisses et favoriser la combustion des graisses ;
4. Restez concentré ;

L'isomaltitol a les propriétés suivantes :
①Il convient aux patients diabétiques et ne provoque pas d'augmentation de la glycémie et de l'insuline ;
② Non cariogène, Streptococcus mutans dans la cavité buccale ne peut pas être décomposé et utilisé, ne produit pas d'acide et de dextrane, ne provoque pas de carie dentaire et convient particulièrement aux enfants ;
③Faible en calories, convient aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hyperlipidémie, d'obésité et aux personnes qui ont peur de l'obésité ;
④ Haute tolérance, approuvée par le Comité mixte d'experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires, l'apport quotidien d'isomaltitol peut ne pas être réglementé ;
⑤ Le goût sucré est pur et naturel, et peut être utilisé en conjonction avec d'autres édulcorants puissants (tels que le cyclamate et la stévia) pour dissimuler son mauvais goût ;
⑥ Haute stabilité, pas de réaction chimique avec d'autres substances dans les formulations alimentaires ;
⑦ Non-hygroscopicité, par rapport au saccharose, au glucose ou à certains oligosaccharides, l'isomaltitol a une très faible hygroscopicité ;

Description À propos de l'isomaltitol
L'isomaltitol est un substitut du sucre ou un alcool de sucre transformé à partir de betteraves à sucre, et sa valeur calorifique est environ la moitié de celle du saccharose. Il présente les caractéristiques suivantes: faible hygroscopicité, faible teneur en calories, stabilité élevée, tolérance élevée, absence de carie et douceur naturelle. C'est un excellent substitut du saccharose, du sucre d'amidon et d'autres alcools de sucre.
L'isomaltitol a un goût pur comme le saccharose, sans mauvais arrière-goût ni odeur particulière. Il peut agir en synergie avec des édulcorants puissants et masquer le mauvais arrière-goût et l'odeur particulière de ces derniers. Il a une faible hygroscopicité et une stabilité élevée, une faible énergie, non cariogène, etc., c'est donc un substitut parfait du sucre.
L'isomaltitol convient également à la consommation par les personnes atteintes de diabète et ne provoque généralement pas de fluctuations de la glycémie ni de modifications des taux plasmatiques d'insuline. L'isomaltitol est une source de glucides idéale pour l'exercice et les substituts de repas, et est très bénéfique pour les groupes d'exercice et de perte de graisse.
En tant que substitut du sucre, l'isomaltitol est largement utilisé dans la production d'aliments sans sucre, de produits de santé sans sucre et de médicaments sans sucre.
L'isomaltitol est un excellent facteur de prolifération des bifidobactéries. Bien que l'Isomaltitol ne puisse pas être utilisé par le système enzymatique du corps humain et la plupart des micro-organismes, il peut être décomposé et utilisé par les bifidobactéries dans le tractus intestinal humain, favorisant la croissance et la reproduction des bifidobactéries pouvant maintenir l'équilibre micro-écologique du tractus intestinal, qui est bénéfique pour la santé du corps humain.

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