Galactomannane
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Lieu d'origine Chine
MOQ 1 kg
Forfait 1 kg/sac en aluminium, 25 kg/fût (deux sacs en plastique à l'intérieur des fûts en papier), ou selon les exigences du client.
Durée de conservation: 2 ans en situation de stockage de puits
Stockage Conservez dans un endroit frais et sec. Tenir à l'écart de la lumière forte et de la chaleur
Terme De Paiement T / T 100% payé à l'avance
REMARQUE
Toutes les photos et informations sont à titre de référence uniquement. Les biens réels en nature prévalent.
Veuillez nous contacter pour demander des détails plus corrects, y compris le prix et le COA, etc.
Apparence: poudre jaune clair
Pureté: ≥98.0%
Applications
1. Industrie alimentaire
1. Épaississant : Utilisé dans les sauces, les vinaigrettes, les soupes et les jus pour leur donner une texture lisse et crémeuse.
2. Stabilisation : Prévient la formation de cristaux de glace dans les crèmes glacées et les sorbets, assurant ainsi une texture onctueuse. Stabilise également les émulsions dans les fromages fondus, les boissons lactées et la mayonnaise.
3. Cuisson sans gluten : Utilisé pour améliorer la manipulation de la pâte, la rétention d'humidité et la texture des pains et produits de boulangerie sans gluten.
4. Substitution de matières grasses : Peut être utilisé pour imiter la sensation en bouche des matières grasses dans les produits allégés ou à teneur réduite en calories.
2. Applications médicales et pharmaceutiques
1. Laxatifs : La gomme de guar est un ingrédient clé des laxatifs de lest (comme Benefiber), car elle absorbe l'eau dans l'intestin pour former un gel qui favorise les mouvements intestinaux.
2. Administration de médicaments : Utilisé comme agent liant dans les comprimés et comme matériau de matrice pour les médicaments à libération contrôlée.
3. Gestion du diabète : Les fibres solubles peuvent ralentir la vidange gastrique et l'absorption du glucose, contribuant ainsi à modérer les pics de glycémie postprandiaux (après le repas).
4. Réduction du cholestérol : En tant que fibre soluble, elle peut aider à lier les acides biliaires et à abaisser le cholestérol LDL.
Description du galactomannane
Les galactomannanes sont des polysaccharides constitués d'un squelette de mannose et de chaînes latérales de galactose. Ce sont des hydrocolloïdes d'origine végétale ; on les trouve notamment dans la gomme de guar, la gomme de caroube et le fenugrec.
Le galactomannane est un polysaccharide naturel issu des graines de légumineuses, apprécié en cosmétique pour son innocuité, ses excellentes propriétés hydratantes et sa capacité à améliorer la texture des produits.
Les galactomannanes sont précieux comme épaississants, stabilisants, émulsifiants et agents gélifiants dans diverses industries.
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