Arabinogalactane

Autre nom : Galactoarabinan
Aspect : Poudre brune blanche à jaune clair

Application
L'arabinogalactane peut être utilisé comme épaississant, stabilisant, émulsifiant, compatibilisant, agent d'enrobage et liant. Utilisé pour émulsionner l’essence ; la base de l'assaisonnement, de la sauce et du pudding, etc. Remplacez la gomme arabique. Également utilisé dans les nouilles, le pain et les saucisses.

Description de l’arabinogalactane
L'arabinogalactane est un polysaccharide extrait du mélèze, qui peut fermenter les fibres alimentaires et réduire la synthèse et l'absorption de l'ammoniac ; après fermentation intestinale, l'arabinogalactane produira des acides gras à chaîne courte (AGCC). Les SCFA sont la principale source de cellules épithéliales de la muqueuse colique ; il peut également réduire la croissance et la reproduction de micro-organismes pathogènes dans le tractus intestinal, augmenter le nombre de bactéries bénéfiques et équilibrer la flore microbienne intestinale.
Dans l'industrie alimentaire, l'arabinogalactane est utilisé comme additif alimentaire. Son utilisation a été approuvée aux États-Unis dans les années 1970. Parce qu’il est sans danger et non nutritif, il remplace la saccharine, nocive pour l’organisme, comme édulcorant. Il peut également être utilisé dans les matériaux d’emballage alimentaire. L'arabinogalactane peut être utilisé pour extraire, concentrer et purifier des substances biologiquement actives telles que des protéines dans une phase aqueuse à deux phases, c'est-à-dire pour séparer différentes substances dans une solution.
Les fonctions de santé de l'arabinogalactane se concentrent principalement sur la promotion de l'immunité, l'anti-tumorale, l'anti-mutation, la réduction de la graisse sanguine et l'antivirus des polysaccharides.