Acide polygalacturonique
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Lieu d'origine Chine
MOQ 1 kg
Terme De Paiement T / T 100% payé à l'avance
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Autre nom : acide pectique ; acide polygalacturonique
Sources : Les sources courantes comprennent les pommes, les agrumes et certains légumes.
No CAS: 25990-10-7
Formule moléculaire: C6H10O7
Aspect : poudre blanc cassé
Bienfaits pour la santé
1. Santé digestive :
Fibre alimentaire : Agit comme une fibre soluble, favorisant des mouvements intestinaux réguliers et améliorant la santé intestinale globale.
Effets prébiotiques : Peut soutenir les bactéries intestinales bénéfiques, contribuant à un microbiome sain.
2. Gestion du cholestérol :
Réduction du cholestérol : certaines études suggèrent qu’il pourrait aider à réduire le taux de cholestérol LDL, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
3. Régulation de la glycémie :
Contrôle glycémique : peut aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang en ralentissant l’absorption des glucides, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
4. Gestion du poids :
Satiété : Sa teneur en fibres peut favoriser une sensation de satiété, ce qui peut aider à la gestion du poids en réduisant l’apport calorique global.
5. Propriétés antioxydantes :
Peut posséder des effets antioxydants, aidant à réduire le stress oxydatif dans le corps.
Applications
1. Industrie alimentaire : Utilisé dans les confitures, les gelées et les conserves de fruits pour ses propriétés gélifiantes.
2. Avantages pour la santé : peut faciliter la digestion et avoir des effets potentiels sur la réduction du cholestérol.
Description de l'acide polygalacturonique (acide pectique)
L'acide polygalacturonique est un glucide complexe présent dans les parois cellulaires des plantes, en particulier dans les fruits et les légumes. Il s'agit d'un polymère composé d'unités d'acide galacturonique et d'un composant clé de la pectine, largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant.
L'acide polygalacturonique est un polysaccharide qui est un composant clé de la pectine, que l'on trouve couramment dans les parois cellulaires des plantes. Il est constitué de chaînes linéaires d'unités d'acide galacturonique liées par des liaisons glycosidiques α-(1→4).
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